ข้อมูลประกอบการเลือกซื้อ
ข้อมูลสำคัญและสิ่งที่ควรเช็ก
วันที่บันทึกข้อมูลใน DeeTook:
วันที่นี้เป็นวันที่แก้ไขระเบียนในเว็บ ไม่ยืนยันว่าราคาและสต็อก Shopee สดถึงวันนั้น ราคาที่แสดงมาจากฟีดที่นำเข้า โปรดตรวจราคาของตัวเลือก ค่าจัดส่ง และสถานะสินค้าบน Shopee ก่อนซื้อ
ส่วนนี้จัดข้อมูลจากชื่อสินค้าและรายละเอียดในฟีดให้อ่านง่าย ไม่ใช่ผลทดสอบใช้งาน ข้อความอาจกล่าวถึงหลายรุ่นหรือหลายตัวเลือก โปรดเทียบกับตัวเลือกที่ต้องการซื้อ
ยังไม่พบสเปกที่ระบุชัดเจนพอจะแยกเป็นตาราง อ่านรายละเอียดด้านล่างหรือสอบถามร้านก่อนซื้อ
ช่วยเลือก สินค้ารายการนี้
- เทียบรุ่น ขนาด หรือปริมาณกับการใช้งานที่ต้องการ
- ตรวจสอบจำนวนชิ้น วัสดุ และอุปกรณ์ที่รวมอยู่ในตัวเลือกที่ซื้อ
- อ่านวิธีใช้ ข้อจำกัด และเงื่อนไขเปลี่ยนหรือคืนสินค้าของร้าน
ข้อมูลที่ยังควรถามร้าน
ยังแยกข้อมูล รุ่น / ขนาด / วัสดุ / จำนวน ไม่ได้ชัดเจนจากข้อความที่มี อาจมีอยู่ในรูปหรือรายละเอียดบนหน้าร้าน
- ราคานี้ครอบคลุมตัวเลือกและจำนวนใด
- ค่าจัดส่งและวันจัดส่งสำหรับพื้นที่ของคุณ
- เงื่อนไขรับประกัน เปลี่ยน หรือคืนสินค้าของรายการนี้
เลือกดูข้อมูลต่อให้ตรงความต้องการ
ต้องการดูตัวเลือกอื่น เริ่มจาก สินค้าในหมวด อาหารและเครื่องดื่ม หรือ สินค้าที่ไม่ระบุแบรนด์ เพื่ออ่านข้อมูลแต่ละรายการก่อนเปรียบเทียบ
หากต้องการดูรายการจากผู้ขายเดียวกัน เปิด สินค้าจาก กรุงเทพเคมี แล้วตรวจสอบเงื่อนไขของสินค้าแต่ละชิ้น
คะแนนและจำนวนรีวิวที่แสดงเป็นข้อมูลจาก Shopee ส่วน +1 ถูกใจเป็นการโหวตใน DeeTook ไม่ใช่คะแนนจากผู้ซื้อที่ยืนยันการสั่งซื้อ
อ่าน ที่มาของข้อมูลสินค้าและการเรียงรายการใน DeeTook เพื่อเข้าใจวันที่อัปเดต ราคา และคะแนนที่แสดง
สรุปข้อมูลที่มี: หมวด อาหารและเครื่องดื่ม · ราคาตามข้อมูล ฿450.00 · ขายแล้ว 2 ชิ้นตามข้อมูลสินค้า · บันทึกใน DeeTook 05/10/2026 รายละเอียดรุ่นและเงื่อนไขให้ตรวจสอบกับร้านอีกครั้ง
Nisin : ไนซิน เป็นแบคทีริโอซิน (bacteriocin) ที่ผลิตจากแบคทีเรียกรดแล็กทิก (lactic acid bacteria) ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ประเภท สารกันเสีย (preservative) ออกฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุการเน่าเสีย (microbial spoilage) และจุลินทรีย์ก่อโรค (pathogen) มีความคงตัวที่ค่า pH เป็นกรด ทนต่อความร้อนได้สูง และถูกย่อยได้โดยเอนไซม์ย่อยโปรตีนในทางเดินอาหารของมนุษย์
Nisin : ไนซินได้รับอนุญาติให้ใช้ได้ในอาหาร เมื่อปีค.ศ. 1928 มีจำหน่ายในรูปผงแห้ง ที่รู้จักกันดี เช่น โดยใช้ ชื่อทางการค้าว่า NisaplinTM (บริษัท Aplin and Barrett Ltd., UK) ซึ่งสร้างจาก Lactococcus lactis และเพดิโอซิน PA-1/AcH (pediocin PA-1/AcH) โดยใช้ชื่อทางการค้า ว่า ALTATM 2431 (บริษัท Quest International, Australia) ซึ่งสร้างจาก Pediococcus acidilactici
Nisin : ไนซิน มีการใช้แพร่หลายมากกว่า 48 ประเทศ ให้ผลในการยับยั้งในอาหารได้หลายประเภท เช่น ในผลิตภัณฑ์นม (dairy product) โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นมหมัก (fermented milk) อาหารปรับกรด (acidified food) เนยแข็ง และอาหารกระป๋อง โดยองค์การทางอาหารและยา (Food andDrug Administration) ได้ยอมรับว่า NisaplinTM สามารถใช้ในรูปของสารกันเสีย (preservative) ที่มาจากธรรมชาติได้
ตัวอย่างเชื้อแบคทีเรีย แกรมบวก ที่สามารถป้องกันได้
1. Bacillus cereus
2. Alicyclobacillus acidoterrestris
3. Lactic acid bacteria, Lactobacillus, Pediococcus
4. Listeria monocytogenes
5. Clostridium sporogenes
6. Bacillus coatulans, Bacillus subtilis mesentericum, Clostridium butyricum
7. Bacillus spp
8. Bacillus stearothermophilusMesophilic& thermophilicspoilage organism
9. Listeria innocua
10. Clostridium butyricum
11. Clostridium tyrobutyricum
*** ไม่สามารถกัน ยีสต์ และ เชื้อราได้ ***
เหมาะสำหรับ
โดย Nisin ถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ Bakery, Beverages, Culinary, Dairy, Meat, poultry and seafood
ผลิตภัณฑ์นม พบว่า Nisin สามารถยืดอายุการเก็บรักษาและช่วยชะลอการเจริญของจุลินทรีย์ได้
ผลิตภัณฑ์ไอศครีม พบว่า Nisin สามารถยืดอายุการเก็บรักษาและช่วยชะลอการเจริญของ Streptococcus lactis ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้ไอศครีมเกิดการเสื่อมเสีย
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ พบว่า nisin สามารถรักษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษาได้ดี
ผลิตภัณฑ์ประเภทหมักจากเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก พบว่า Nisin สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้และสามารถลดปริมาณการใช้ไนเตรท ไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ได้จึงช่วยลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งจากการบริโภคไส้กรอก
ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล เช่น กุ้ง ลูกชิ้นปลา พบว่าสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและช่วยชะลอการเจริญของ Streptococcus lactis นอกจากนี้ยังรักษาคุณภาพทางปราทสัมผัสได้ดี
ผลิตภัณฑ์ซอสถั่วเหลือง พบว่าสามารถยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยในการถนอมอาหาร
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันการหมักใหม่ การตกตะกอนและการแปรสภาพในกระบวนการจัดเก็บและการขายที่ต้องใช้ระยะเวลา
ข้อมูลทั่วไป
Nisin เป็นสารกันเสียที่ได้จากธรรมชาติ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จึงทำให้ผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ถึงความปลอดภัย ไม่ก่อผลข้างเคียง หากมีการนำ Nisin ซึ่งสามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียประเภทแกรมบวก
ปริมาณแนะนำ ใส่ nisin 0.05 g/ kg (50 ppm) ในนมพลาสเจอไรส์ จะทำให้อายุ shelf life สามารถเพิ่มขึ้นได้ ถึง 2 เท่า (สำหรับ อย ไทยกำหนดให้ใช้ สูงสุด 0.12 g/kg (12 ppm) ในนม)
ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป : Nisin : นิซิน / Nisin : ไนซิน
แหล่งผลิตสินค้า :