Blitz Lager Dry Yeast 11g. - WHC Lab

Blitz Lager จาก WHC Lab ยีสต์แห้งสายพันธุ์ Saccharomyces
cerevisiae ที่ออกแบบมาเพื่อการหมัก Pseudo Lager
อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูง โดยสามารถหมักที่อุณหภูมิ 16–20°C
ทำให้ลดเวลาการหมักและการควบคุมอุณหภูมิที่ยุ่งยาก ตกตะกอนได้ดี
ให้กลิ่นรสสะอาด crisp แบบ Lager ที่ยอดเยี่ยม Style ที่เหมาะ อาทิ German
Pilsner, Helles, Bock, Kolsch
คุณสมบัติเด่นของ Blitz Lager
สไตล์เบียร์ที่เหมาะสม: Kolsch, Lager, IPA, New England IPA, Pale Ale, West Coast IPA
อุณหภูมิการหมักที่แนะนำ: 16–20°C
ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ (ABV): สูงสุด 11%
การตกตะกอน (Flocculation): ปานกลางถึงปานกลางต่ำ
อัตราการหมัก (Attenuation): 73–77%
อัตราการใช้: 50–100 กรัมต่อเฮกโตลิตรของเวิร์ต ​
Blitz
Lager
เหมาะสำหรับผู้ผลิตเบียร์ที่ต้องการลดระยะเวลาการผลิตโดยไม่ลดคุณภาพของเบียร์ลาเกอร์
ด้วยการหมักที่อุณหภูมิสูงขึ้นและการตกตะกอนที่ดี
ทำให้สามารถผลิตเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้นและชัดเจนได้ในเวลาที่สั้นลง
This
20L pitchable has the cell count needed to be pitched into 20L of wort
with a gravity of less than 1.060. For higher gravity beers, two or
three pouches may be needed.
This robust strain is able to meet
the demands of a busy modern brewery and produce superb lagers and other
styles requiring clean yeast within just a fraction of the time
typically taken, making this a brilliant yeast for lager production. It
combines the crisp, clean character of traditional lagers with the
convenience of ale fermentation temperatures.
This strain has been
selected to thrive at ale fermentation temperatures, eliminating the
need for costly and time-consuming temperature control and fermenter
residency times typically associated with lager production, making it a
more sustainable option. Blitz Lager is uniquely capable of fermenting
at higher temperatures while still producing the signature qualities of a
classic lager.
Breweries can achieve the same clean and crisp
flavour profile traditionally associated with lagers, characterised by a
smooth, malty backbone and a balanced, refined finish. Whether brewing a
traditional German-style Pilsner, a refreshing Helles or an aromatic
Bock, Blitz Lager yeast delivers exceptional results. The yeast’s strong
flocculation properties facilitate rapid settling, enabling quicker
turnaround times and reducing the time required for maturation and
clarification. Blitz Lager yeast empowers breweries to produce
high-quality, flavourful lagers without compromising on time or
resources.
Embrace the convenience, versatility and excellence of
Blitz Lager yeast, and embark on a journey to craft exceptional lagers
that delight the senses while optimising brewing processes.
Technical Specification:
Style: IPA, New England IPA, Pale Ale, West Coast IPA, Kolsch, Lager
Strain: Saccharomyces cerevisiae
Dosage:
Pitch sizes are for standard gravity wort. For starting gravity above
1.065 please order double the pouches. For gravity above 1.080 order
triple the amount of yeast.
Recommended Fermentation Temperature: 16°C to 20°C
ABV Tolerance: 11%
Nitrogen Demand: Medium
Attenuation: 73% to 77%
Flocculation: Medium to Medium Low