ชุดทดสอบไอโอดีนในเกลือบริโภค ไอคิท (I-Kit)

ชุดทดสอบไอโอเดตในเกลือเสริมไอโอดีน ไอ-คิท (I-KIT) ตรวจคุณภาพเกลือ แม่นยำ รู้ผลไว
ใช้สำหรับทดสอบเกลือที่เสริมด้วยโปแตสเซียมไอโอเดตเท่านั้น
จำนวนการทดสอบ 80 ตัวอย่าง
หลักการ
ชุดทดสอบไอโอเดตในเกลือเสริมไอโอดีน ไอ-คิท (I-KIT) สามารถบอกได้ชัดเจนว่าเกลือได้ผสมกับไอโอดีนอย่างสม่ำเสมอหรือไม่ และบอกว่าเกลือเสริมไอโอดีนนั้น มีไอโอดีนตามมาตรฐานหรือไม่ เมื่อหยดน้ำยาบนเกลือที่มีไอโอเดทจะเกิดเป็นสีน้ำเงิน ซึ่งความเข้มของสีจะเพิ่มขึ้นตามปริมาณไอโอเดท โดยมีหน่วยเป็นพีพีเอม (ส่วนในล้านส่วน) และสีที่เกิดขึ้นนี้จะมีความคงทนไม่ต่ำกว่าชั่วโมง ไม่จางหายไป ท่ำให้ใช้วัดปริมาณไอโอเดท โดยเทียบกับสีจากแผ่นสีมาตรฐาน ที่มากับชุดทดสอบได้อย่างแม่นยำ
ประโยชน์ชุดทดสอบ
เพื่อเสริมมาตรการของกระทรวงสาธารณสุขที่ว่า เกลือเสริมไอโอดีนทั่วประเทศต้องได้มาตรฐาน คือมีไอโอดีน 20-40 ppm ชุดทดสอบไอโอดีนในเกลือบริโภค ไอคิท (I-Kit) เป็นชุดทดสอบที่สามารถบอกปริมาณไอโอดีนในเกลือได้ถึง ระดับ 0-50 ppm ได้อย่างสม่ำเสมอตลอดอายุการใช้งาน 18 เดือน ชุดทดสอบนี้เป็นน้ำยาขวดเดียว และมีอุปกรณ์ประกอบคือ แถบสีเปรียบเทียบเพื่อการอ่านปริมาณไอโอดีน แผ่นพลาสติกสำหรับผสมเกลือกับน้ำยา และช้อนที่ตวงเกลือตามปริมาณที่ก่าหนด
ใครบ้างควรใช้ชุดทดสอบ
ผู้ผลิต ได้แก่ บุคลากรจากโรงงาน/แหล่งผลิตเกลือเสริมไอโอดีน สามารถใช้ I-KIT ควบคุมคุณภาพเกลือก่อนบรรจุ โดยสุ่มตัวอย่างเกลือที่ผสมกับไอโอดีนตามจุดต่างๆ ของเกลือที่ออกจากเครื่องผสม และวัดปริมาณไอโอดีนโดยใช้น้ำยาจากชุดทดสอบหยดลงบนเกลือ ดูสีที่เกิดขึ้นเทียบกับแถบสีข้างกล่อง จะทราบได้ทันทีว่าเกลือนั้นมีไอโอดีนตามมาตรฐานหรือไม่ และเกลือที่ออกจากเครื่องผสมนั้นได้ผสมอย่างสม่ำเสมอหรือไม่
ผู้ควบคุมคุณภาพ ได้แก่ บุคลากรของกระทรวงสาธารณสุขในฐานะหน่วยงานที่รับผิดชอบก็จะมีเครื่องมือตรวจสอบเกลือในท้องตลาด ว่าแต่ละยี่ห้อได้มาตรฐานตามที่กำหนดหรือไม่
ผู้บริโภคปลายทาง ได้แก่ อาสาสมัครหมู่บ้าน เจ้าหน้าที่สาธารณสุข ครูโรงเรียน นักเรียน ผู้นำชุมชน และประชาชนทั่วไป สามารถใช้ I-KIT ตรวจสอบคุณภาพเกลือที่ซื้อมาบริโภค ความตื่นตัวในการเลือกใช้เฉพาะเกลือเสริมไอโอดีนที่ได้มาตรฐาน เพื่อปกป้องสิทธิของผู้บริโภคจะผลักดันให้เกิดกลไกทางการตลาดในการควบคุมผู้ผลิตเกลือให้ปรับปรุงคุณภาพ สินค้าของตนให้ได้มาตรฐาน
วิธีทดสอบ
1. ตักเกลือ 1 ช้อน เทลงบนแผ่นพลาสติก
2. เทน้ำยา 3 หยดลงบนเกลือ
3. คนให้เป็นวงเท่าฝาจุก
4. เทียบสีกับแถบสีบนกล่อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับชุดทดสอบไอโอเดตในเกลือเสริมไอโอดีน I-KIT (FAQ)
- ทำไมต้องตรวจปริมาณไอโอดีนในเกลือ? เพราะไอโอดีนมีความสำคัญต่อการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์และการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ การตรวจจะช่วยให้ทราบว่าเกลือที่เรากินมีไอโอดีนตามมาตรฐานที่กฎหมายกำหนดหรือไม่ (มาตรฐานมักอยู่ที่ 20-40 ppm) ครับ
- ชุดทดสอบ I-KIT สามารถวัดค่าเป็นตัวเลขได้ไหม? ชุด I-KIT สามารถวัดค่าได้แบบกึ่งปริมาณ (Semi-quantitative) โดยการนำสีของเกลือที่เปลี่ยนไปมาเทียบกับแถบสีมาตรฐาน (Color Chart) ที่แถมมาในชุด ซึ่งจะระบุค่าเป็นช่วงความเข้มข้นอย่างชัดเจนครับ
- ถ้าหยดน้ำยาแล้วเกลือไม่เปลี่ยนสี หมายความว่าอย่างไร? หากหยดน้ำยาแล้วเกลือยังคงเป็นสีขาวหรือไม่มีความเข้มของสีที่สังเกตได้ แสดงว่าเกลือชนิดนั้นอาจไม่มีการเสริมไอโอดีน หรือมีปริมาณไอโอดีนต่ำกว่าระดับที่ร่างกายควรได้รับครับ
- การเก็บรักษาชุดทดสอบควรทำอย่างไร? ควรเก็บน้ำยาทดสอบไว้ในที่มืด ไม่ให้โดนแสงแดดจัด และควรเก็บในที่เย็นหรืออุณหภูมิห้องปกติ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำยาเสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควรครับ