ข้อมูลประกอบการเลือกซื้อ
ข้อมูลสำคัญและสิ่งที่ควรเช็ก
วันที่บันทึกข้อมูลใน DeeTook:
วันที่นี้เป็นวันที่แก้ไขระเบียนในเว็บ ไม่ยืนยันว่าราคาและสต็อก Shopee สดถึงวันนั้น ราคาที่แสดงมาจากฟีดที่นำเข้า โปรดตรวจราคาของตัวเลือก ค่าจัดส่ง และสถานะสินค้าบน Shopee ก่อนซื้อ
ส่วนนี้จัดข้อมูลจากชื่อสินค้าและรายละเอียดในฟีดให้อ่านง่าย ไม่ใช่ผลทดสอบใช้งาน ข้อความอาจกล่าวถึงหลายรุ่นหรือหลายตัวเลือก โปรดเทียบกับตัวเลือกที่ต้องการซื้อ
ยังไม่พบสเปกที่ระบุชัดเจนพอจะแยกเป็นตาราง อ่านรายละเอียดด้านล่างหรือสอบถามร้านก่อนซื้อ
ช่วยเลือก สินค้ารายการนี้
- เทียบรุ่น ขนาด หรือปริมาณกับการใช้งานที่ต้องการ
- ตรวจสอบจำนวนชิ้น วัสดุ และอุปกรณ์ที่รวมอยู่ในตัวเลือกที่ซื้อ
- อ่านวิธีใช้ ข้อจำกัด และเงื่อนไขเปลี่ยนหรือคืนสินค้าของร้าน
ข้อมูลที่ยังควรถามร้าน
ยังแยกข้อมูล รุ่น / ขนาด / วัสดุ / จำนวน ไม่ได้ชัดเจนจากข้อความที่มี อาจมีอยู่ในรูปหรือรายละเอียดบนหน้าร้าน
- ราคานี้ครอบคลุมตัวเลือกและจำนวนใด
- ค่าจัดส่งและวันจัดส่งสำหรับพื้นที่ของคุณ
- เงื่อนไขรับประกัน เปลี่ยน หรือคืนสินค้าของรายการนี้
เลือกดูข้อมูลต่อให้ตรงความต้องการ
ต้องการดูตัวเลือกอื่น เริ่มจาก สินค้าในหมวด อาหารและเครื่องดื่ม หรือ สินค้าที่ไม่ระบุแบรนด์ เพื่ออ่านข้อมูลแต่ละรายการก่อนเปรียบเทียบ
หากต้องการดูรายการจากผู้ขายเดียวกัน เปิด สินค้าจาก DEE.com(ดีเบเกอรี่) แล้วตรวจสอบเงื่อนไขของสินค้าแต่ละชิ้น
คะแนนและจำนวนรีวิวที่แสดงเป็นข้อมูลจาก Shopee ส่วน +1 ถูกใจเป็นการโหวตใน DeeTook ไม่ใช่คะแนนจากผู้ซื้อที่ยืนยันการสั่งซื้อ
อ่าน ที่มาของข้อมูลสินค้าและการเรียงรายการใน DeeTook เพื่อเข้าใจวันที่อัปเดต ราคา และคะแนนที่แสดง
สรุปข้อมูลที่มี: หมวด อาหารและเครื่องดื่ม · ราคาตามข้อมูล ฿1,450.00 · ขายแล้ว 2 ชิ้นตามข้อมูลสินค้า · บันทึกใน DeeTook 06/10/2026 รายละเอียดรุ่นและเงื่อนไขให้ตรวจสอบกับร้านอีกครั้ง
คุณสมบัติและหน้าที่หลัก
ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็ง: ช่วยยับยั้งการรวมตัวของโมเลกุลน้ำ ทำให้เนื้อสัมผัสของไอศกรีมเนียนนุ่ม ละมุน ไม่สากลิ้น
ผสานไขมันและน้ำ: ช่วยประสานส่วนผสมที่เป็นไขมัน (ครีม, นม, เนย) เข้ากับส่วนของเหลวได้อย่างสมบูรณ์ ไม่แยกชั้น
ชะลอการละลาย: ช่วยให้ไอศกรีมคงรูปทรงและละลายช้าลงเมื่อนำออกมาเสิร์ฟ
เพิ่มมวลและการขึ้นฟู (Overrun): ช่วยในการกักเก็บอากาศขณะปั่น ทำให้ตักง่ายและได้ปริมาตรเนื้อไอศกรีมที่ดีขึ้น
ปริมาณการใช้งานที่แนะนำ
โดยทั่วไปใช้ประมาณ 3–5 กรัม ต่อส่วนผสม 1 ลิตร (หรือ 1 กิโลกรัม) โดยสามารถปรับตามปริมาณไขมันในสูตรได้ดังนี้:
ไอศกรีมไขมันต่ำ (น้อยกว่า 7.5%): ใช้ 4 – 5 กรัม / ลิตร
ไอศกรีมไขมันสูง (10% – 12%): ใช้ 2 – 3 กรัม / ลิตร
วิธีการใช้งาน
1. ผสมแห้ง: นำ STAB 2000 ไปคลุกผสมกับน้ำตาลทรายบางส่วนในสูตรก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ผงจับตัวเป็นก้อนเมื่อสัมผัสของเหลว
2. ละลาย: เทส่วนผสมลงในของเหลวเย็น (นม หรือ ครีม) ขณะที่กำลังคนหรือปั่นให้เข้ากัน
3. พักส่วนผสม (Hydration): ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ตัวผงดูดซับน้ำได้เต็มที่ ก่อนนำไปต้ม/พาสเจอร์ไรส์และทำไอศกรีมตามกระบวนการปกติ