แป้งสาลี UNIQUA Molino Dallagiovanna Flour Type 1 ดัลลาโจวานนา 1 kg แป้งสำหรับทำ ชนิด1 ขนมปัง พิซซ่า เบเกอรี่ขนม

แป้งสาลี UNIQUA ชนิด 1 (ตรา โมลิโน ดัลลาโจวานนา)
มันสะท้อนถึงรสชาติที่กลมกล่อมของสมัยก่อน เมื่อแป้งหนึ่งชนิดสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี
UNIQUA, THE TASTE OF ONCE AGED TODAY
Uniqua(อูนิควา) คือรสชาติแบบดั้งเดิมที่ยังคงอยู่จนถึงวันนี้ เป็นสายผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถตอบสนองความต้องการทั้งรสชาติและสุขภาพที่ดี แป้งนี้รับประกันว่าส่วนประกอบทั้งหมดของเมล็ดข้าวสาลี ทั้งสารอาหารหลักและจมูกข้าวยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
Uniqua ถูกสร้างขึ้นสำหรับมืออาชีพใน 5 รูปแบบ ซึ่งสามารถใช้แยกกันหรือผสมกันเพื่อสร้างสูตรใหม่และรสชาติที่หลากหลาย
Uniqua ยังใช้งานง่ายอีกด้วย ถูกพัฒนาและทดสอบโดยนักวิจัยของ Dallagiovanna และ Master Dallagiovanna โดยเฉพาะสำหรับมืออาชีพด้านการทำขนมปัง
แป้งระดับมืออาชีพ สำหรับผลลัพธ์ระดับมืออาชีพ
*แป้งทั้งหมดของ Molino Dallagiovanna ผลิตจากข้าวสาลีธรรมชาติเท่านั้น โดยไม่ใช้สารเติมแต่งและเอนไซม์
เหมาะสำหรับ:
• ทุกประเภทของขนมปัง
• พิซซ่าที่ใช้ยีสต์ปานกลาง
• โฟคัชช่า (Focaccia)
• แป้งพัฟ (Puff Pastry)
• ผสมกับแป้งเซโมลินาเพื่อสร้างพาสต้าเส้นสดและพาสต้าสอดไส้
ข้อมูลทางเทคนิค:
ขนาดบรรจุ: 1 กก.
ประเภท: 1 - แป้งสาลีอ่อน 100%
ความแข็งแรง (W): 320
P/L: 0.60
โปรตีน: 13 กรัม
อายุการเก็บรักษา: 01/03/2027
การผลิต: ผลิตในอิตาลี
MOLINO DALLAGIOVANNA คือแป้งสาลีชนิดเดียวในโลกที่ได้รับเลือกอยู่ในคู่มือมิชลิน ด้วยคุณภาพที่น่าทึ่ง
ความแตกต่างของดัลลาโจวานนา
วันนี้ เราเป็นโรงโม่สมัยใหม่เพียงแห่งเดียวที่ยังคงใช้กระบวนการล้างข้าวสาลี ในขณะที่บริษัทอื่นๆ หยุดใช้กระบวนการนี้เพราะมองว่ามันใช้เวลานานและมีค่าใช้จ่ายสูง แต่เราเชื่อว่าคุณภาพระดับนี้เป็นสิ่งที่ต้องยืนหยัด และกระบวนการนี้คือสิ่งที่เราจะไม่หยุดทำไม่ว่าในกรณีใด
แบรนด์อิตาลีเพียงหนึ่งเดียวสำหรับมืออาชีพที่ยังคงล้างข้าวสาลีด้วยน้ำ
เรามั่นใจในความนุ่มที่เหมาะสม
ที่โรงโม่ดัลลาโจวานนาเราล้างข้าวสาลีของเราด้วยน้ำสะอาดที่ไหลผ่าน กระแสน้ำที่เคลื่อนที่ช่วยให้เราทำความสะอาดข้าวสาลีจากสิ่งสกปรกและเศษผงต่างๆ ในขณะเดียวกันก็ทำให้ข้าวสาลีมีความชุ่มชื้นและนุ่มขึ้น ซึ่งช่วยทำให้กระบวนการโม่ง่ายขึ้น ข้าวสาลีที่ชุ่มน้ำจะให้แป้งที่สะอาด นุ่ม และชุ่มชื้น
ผลลัพธ์คืออะไร? ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด
เรารักษาสีและกลิ่นหอม
ด้วยการรวมกันของกระบวนการล้างข้าวสาลีและการโม่ช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำ แป้งของเราจึงมีสีขาวกว่าและมีกลิ่นหอมแท้ของข้าวสาลี ดังนั้นเมื่อเปิดถุงแป้ง สีจะไม่เป็นสีเทา แต่เป็นสีขาว และกลิ่นจะไม่เหมือนถุงกระดาษ แต่เป็นกลิ่นหอมของข้าวสาลีที่ยอดเยี่ยม!
โรงโม่ดัลลาโจวานนา
เกือบ 200 ปีของการผลิตแป้งสะท้อนถึงความเชื่อมโยงอันลึกซึ้งกับผืนดิน โรงโม่ดัลลาโจวานนาจากที่ตั้งในเมืองเปียเชนซา มุ่งเน้นไปที่สามประเด็นหลัก ได้แก่ การเลือกเมล็ดข้าว ห้องปฏิบัติการ และการทำความสะอาดและล้างเมล็ดข้าว เพื่อสร้างแป้งที่บริสุทธิ์ที่สุดของอิตาลีสำหรับการทำเบเกอรี่ทุกประเภท
ได้รับการรับรองโคเชอร์และฮาลาล
----
UNIQUA GIALLA SOFT WHEAT FLOUR TYPE 1 Molino Dallagiovanna
It reflects the well-rounded flavors of yesteryear, when one was the flour and many were the ways to use it.
Uniqua, traditional taste, today. A multi-purpose line that can satisfy the desire for taste and well-being. It ensures that all components of the grain, macronutrients and germ remain unchanged. Created for professionals in five variants, to be used individually or blended together to create new recipes and new varieties of taste.
UNIQUA is also easier to use, created and tested by Dallagiovanna researchers and Master Dallagiovanna specifically for White Art professionals
PROFESSIONAL FLOUR for PROFESSIONAL RESULTS
*All flours Molino Dallagiovanna are produced using only natural WHEAT no additives and enzymes.
Ideal for:
- All types of bread
- Medium leavening pizzas
- Focaccia,
- Puff pastry
- Mixed with semolina to create rough fresh and stuffed pasta.
Technical Specification:
FORMAT SIZE: 1 kg
TYPE: 1 - 100% soft wheat flour
STRENGTH (W): 320
P/L : 0,60
PROTEIN: 13g
SHELF LIFE: 01/03/2027
PRODUCTION: Made in Italy
MOLINO DALLAGIOVANNA IS THE ONLY WHEAT FLOUR IN THE WORLD FEATURED IN THE MICHELIN GUIDE THANKS TO ITS ASTONISHED QUALITY.
THE DALLAGIOVANNA DIFFERENCE
Today, we’re the only modern-day mill using the washing process of the wheat. While other companies have stopped using this process because they feel it’s too time consuming and expensive, we believe this level of quality is non-negotiable and this process is something we will never stop doing.
THE ONLY ITALIAN BRAND FOR PROFESSIONALS THAT STILL WASHES ITS WHEAT WITH WATER.
WE ENSURE THE RIGHT SOFTNESS
At Molino Dallagiovanna we wash our wheats with running and drinkable water; the moving currents allow us to clean our wheat from impurities such as dirt and debris, while at the same time conditioning it and softening it, simplifying the milling process. Hydrated wheat then yields clean, soft, and hydrated flour.
The result? Baked goods that are on a whole different level.
WE PRESERVE THE COLOR AND THE AROMA
Thanks to the combination of washing the wheat and slow and cold milling, our flours are whiter and their aroma is a true wheat aroma. So when the flour bag is opened, the color isn’t gray, it’s white and the perfume won’t smell like a paper bag but wonderful wheat!