แป้งขนมปัง ซาวร์โดว์ Molino Dallagiovanna Bread Flour Extra Quality โมลิโน ดัลลาโจวานนา Italy Flour Special 5 KG

ฟาร์ปาเน่ เอสเอสพี ชนิด 0 (แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง และซาวร์โดว์) (ตรา โมลิโน ดัลลาโจวานนา)
Far Pane SSP Type 0 ได้รับการพัฒนาอย่างพิเศษเพื่อรับประกันความกรอบและรสชาติที่สมบูรณ์แบบในขนมปัง แป้งชนิดนี้ให้ความสะดวกในการทำงานเพื่อให้ได้แป้งที่มีความยืดหยุ่นและพัฒนาอย่างดี ช่วยให้คุณสามารถสร้างขนมปังที่มีเนื้อสัมผัสเป็นโพรงอากาศและเปลือกขนมปังสีทองกรอบ
ความสามารถในการดูดซึมน้ำและความแข็งแรงของโปรตีนที่สมดุลของแป้งนี้ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูงและสม่ำเสมอ
แป้งนี้ได้รับการพัฒนาอย่างพิถีพิถันเพื่อตอบสนองความต้องการของทั้งเชฟมืออาชีพและผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมปังที่บ้าน เพื่อให้ได้ขนมปังแบบดั้งเดิมที่กรอบและหอมในทุกโอกาส
แป้งนี้ได้รับการพัฒนาอย่างพิถีพิถันเพื่อตอบสนองความต้องการของทั้งเชฟมืออาชีพและผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมปังที่บ้าน เพื่อให้ได้ขนมปังแบบดั้งเดิมที่กรอบและหอมในทุกโอกาส แป้งขนมปังนี้มีความหลากหลายมากที่สุด ทั้งในด้านชนิดและความหลากหลายของส่วนผสม รวมถึงปริมาณและคุณภาพของเมล็ดธัญพืชที่ผสม
แป้งชนิดนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเป็นพิเศษโดยปรมาจารย์แห่งศิลปะการทำขนมปังขาว (White Art) เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายในการอบขนมปัง แป้งชนิดนี้สามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมของขนมปังของคุณได้
เหมาะสำหรับการผลิตขนมปังด้วยวิธีทำให้ขึ้นฟูทางอ้อมเป็นเวลานาน เหมาะสำหรับการทำขนมปังซาวร์โดว์ ขนมปังโรเซ็ตเต้ และขนมปังเชียบัตต้า
แป้งสำหรับมืออาชีพ เพื่อผลลัพธ์ระดับมืออาชีพ
*แป้ง Molino Dallagiovanna ทุกชนิดผลิตจากข้าวสาลีธรรมชาติเท่านั้น ปราศจากสารเติมแต่งและเอนไซม์เหมาะสำหรับ:
• ขนมปังซาวร์โดว์(Sourdough Bread)
• ขนมปังอิตาลี (Italian Bread)
• บาแก็ต(Baguettes)
• เชียบัตต้า (Ciabatta Bread)
• และขนมปังอีกหลายชนิด...
ข้อมูลทางเทคนิค:
ขนาดบรรจุ: 5 กก.
ประเภท: 0 - แป้งสาลีอ่อน 100%
ความแข็งแรง (W): 400
P/L: 0.60
โปรตีน: 16 กรัม
อายุการเก็บรักษา: 29/04/2027
การผลิต: ผลิตในอิตาลี
MOLINO DALLAGIOVANNA คือแป้งสาลีชนิดเดียวในโลกที่ได้รับเลือกอยู่ในคู่มือมิชลิน ด้วยคุณภาพที่น่าทึ่ง
ความแตกต่างของดัลลาโจวานนา
วันนี้ เราเป็นโรงโม่สมัยใหม่เพียงแห่งเดียวที่ยังคงใช้กระบวนการล้างข้าวสาลี ในขณะที่บริษัทอื่นๆ หยุดใช้กระบวนการนี้เพราะมองว่ามันใช้เวลานานและมีค่าใช้จ่ายสูง แต่เราเชื่อว่าคุณภาพระดับนี้เป็นสิ่งที่ต้องยืนหยัด และกระบวนการนี้คือสิ่งที่เราจะไม่หยุดทำไม่ว่าในกรณีใด
แบรนด์อิตาลีเพียงหนึ่งเดียวสำหรับมืออาชีพที่ยังคงล้างข้าวสาลีด้วยน้ำ
เรามั่นใจในความนุ่มที่เหมาะสม
ที่โรงโม่ดัลลาโจวานนาเราล้างข้าวสาลีของเราด้วยน้ำสะอาดที่ไหลผ่าน กระแสน้ำที่เคลื่อนที่ช่วยให้เราทำความสะอาดข้าวสาลีจากสิ่งสกปรกและเศษผงต่างๆ ในขณะเดียวกันก็ทำให้ข้าวสาลีมีความชุ่มชื้นและนุ่มขึ้น ซึ่งช่วยทำให้กระบวนการโม่ง่ายขึ้น ข้าวสาลีที่ชุ่มน้ำจะให้แป้งที่สะอาด นุ่ม และชุ่มชื้น
ผลลัพธ์คืออะไร? ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด
เรารักษาสีและกลิ่นหอม
ด้วยการรวมกันของกระบวนการล้างข้าวสาลีและการโม่ช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำ แป้งของเราจึงมีสีขาวกว่าและมีกลิ่นหอมแท้ของข้าวสาลี ดังนั้นเมื่อเปิดถุงแป้ง สีจะไม่เป็นสีเทา แต่เป็นสีขาว และกลิ่นจะไม่เหมือนถุงกระดาษ แต่เป็นกลิ่นหอมของข้าวสาลีที่ยอดเยี่ยม!
โรงโม่ดัลลาโจวานนา
เกือบ 200 ปีของการผลิตแป้งสะท้อนถึงความเชื่อมโยงอันลึกซึ้งกับผืนดิน โรงโม่ดัลลาโจวานนาจากที่ตั้งในเมืองเปียเชนซา มุ่งเน้นไปที่สามประเด็นหลัก ได้แก่ การเลือกเมล็ดข้าว ห้องปฏิบัติการ และการทำความสะอาดและล้างเมล็ดข้าว เพื่อสร้างแป้งที่บริสุทธิ์ที่สุดของอิตาลีสำหรับการทำเบเกอรี่ทุกประเภท
ได้รับการรับรองโคเชอร์และฮาลาล
-------------------------------
FAR PANE SSP SOFT WHEAT FLOUR TYPE 0 (Molino Dallagiovanna)
Far Pane SSP Type 0 has been specially formulated to guarantee maximum crunchiness and flavor in the bread. This flour offers optimal workability to obtain elastic and well-developed dough, allowing you to create bread with a honeycomb crumb and a golden, crunchy crust. Its water absorption capacity and balanced protein strength ensure consistent, high-quality results.
This flour has been carefully developed to meet the needs of professional bakers and home cooking enthusiasts, ensuring crispy and fragrant traditional bread on every occasion.
The Bread line is the widest range of flours both in terms of type and variety of blending and in terms of number and quality of blended grains.
Created ad hoc with the best Masters of the White Art for the different needs of baking these flours are able to give your bread taste and fragrance.
Suitable for the production of bread with an indirect long leavening method; ideal for obtaining well-hollowed sourdough bread, rosettes and "ciabatta bread".
PROFESSIONAL FLOUR for PROFESSIONAL RESULTS
*All flours Molino Dallagiovanna are produced using only natural WHEAT no additives and enzymes.
Ideal for:
- Sourdough Bread
- Italian Bread
- Baguettes
- Ciabatta Bread
And many other kind of bread….
Technical Specification:
FORMAT SIZE: 5 kg
TYPE: 0 - 100% soft wheat flour
STRENGTH (W): 400
P/L : 0,60
PROTEIN: 16 g
SHELF LIFE: 29/04/2027
PRODUCTION: Made in Italy
MOLINO DALLAGIOVANNA IS THE ONLY WHEAT FLOUR IN THE WORLD FEATURED IN THE MICHELIN GUIDE THANKS TO ITS ASTONISHED QUALITY.
THE DALLAGIOVANNA DIFFERENCE
Today, we’re the only modern-day mill using the washing process of the wheat. While other companies have stopped using this process because they feel it’s too time consuming and expensive.