เมล็ดโอ้วเอ๋ว วุ้นกบ เมล็ดทำวุ้นกบ ชื่อดังจากไต้หวัน พร้อมส่งทันที 500 กรัม

เมล็ดโอ้วเอ๋ว หรือเมล็ดอ้ายอวี้ เป็นพืชจำพวกมะเดื่อชนิดหนึ่งที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ficus pumila var. awkeotsang ซึ่งเป็นสายพันธุ์หนึ่งหรือชนิดย่อยประเภทหนึ่งของต้นตีนตุ๊กแกเกาะผนัง หรือ มะเดื่อเถา มีลักษณะคล้ายเมล็ดแมงลัก ผิวเรียบ สีขาว ขนาดเล็กประมาณ 1-2 มิลลิเมตร
เมล็ดโอ้วเอ๋วมีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น แก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ บำรุงกำลัง บำรุงสายตา เป็นต้น นิยมนำมาทำเป็นวุ้นโอ้วเอ๋ว ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ของประเทศไทย โดยนำเมล็ดโอ้วเอ๋วมาแช่น้ำแล้วต้มกับกล้วยน้ำว้าบด จากนั้นจึงกรองเอากากออก จะได้น้ำวุ้นโอ้วเอ๋วใสๆ รสหวานเย็น นิยมรับประทานคู่กับน้ำเชื่อม น้ำแข็ง และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ถั่วลิสงคั่ว งาขาวคั่ว น้ำตาลปี๊บ เป็นต้น
นอกจากนี้ เมล็ดโอ้วเอ๋วยังนิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆ เช่น นมโอ้วเอ๋ว น้ำผลไม้ผสมโอ้วเอ๋ว เป็นต้น หรือนำมาทำเป็นขนมหวานต่างๆ เช่น วุ้นโอ้วเอ๋ว ไอศกรีมโอ้วเอ๋ว เป็นต้น
วิธีทำ
1.เตรียมภาชนะขนาดใหญ่
2.ตวงน้ำแร่(*) 1,000-1,200 ml.(*) ลงในภาชนะที่เตรียม
3.เทเมล็ด Ai Yu ลงในถุงผ้า มัดปากถุง แช่น้ำไว้ 1 นาที
4.ใช้มือนวดเมล็ด Ai Yu บีบๆ ถูๆ ให้สารเพคติน ข้นๆ ลื่นๆ ในเมล็ดออกมา ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
5.ได้น้ำลักษณะข้นๆ สีเหลืองอำพัน นำไปเทใส่ภาชนะตามต้องการ บ้างใส่แม่พิมพ์เป็นรูปทรงต่างๆ บ้างใส่ถ้วยใส่ถาดตามปกติ
6.วางไว้ในอุณหภูมิห้อง หรือแช่ตู้เย็น 1 คืน หรือจนกว่าน้ำจะจับตัวเป็นเยลลี่ (ระยะเวลาขึ้นกับน้ำที่นำมาใช้)
7.เมื่อจับตัวเป็นเยลลี่แล้ว สามารถเสิร์ฟได้ทันที หรือตัดเป็นชิ้นใหญ่ หรือชิ้นเล็กพอดีคำ ก็ดี
8.เสิร์ฟพร้อมราดด้วยน้ำผึ้ง และน้ำมะนาว หรือเลม่อน หรือน้ำส้ม หรือเสาวรส ผลไม้รสเปรี้ยว ตัดกับความหวานของน้ำผึ้ง ใส่น้ำแข็ง หรือโซดาเย็นๆ อร่อยสุดยอด ชื่นใจที่สุด ใครได้ลองแล้วจะต้องติดใจกันทุกคน
#愛玉子 #โอ้เอ๋ว #อ้ายหยู #ไอหยู #วุ้นไต้หวัน #วุ้นกบ #ผงวุ้น #aiyujelly #aiyu #ผงวุ้นจีน #วุ้นจีน #icejelly #jelly #taiwanjelly #taiwanicejelly #taiwanesedessert #taiwanstreetfood #taiwan #ปิงเฟิ่น