พริกแกงป่า ตราแม่น้อย | Kang Pa Curry Paste

ส่วนประกอบ (ingredients)
พริกขี้หนูแห้ง (red chili) 22%
พริกไทย (pepper) 5%
ตระไคร้ (lemon grass) 13%
หอมแดง (shallot) 20%
กระชาย (finger root) 10%
กระเทียม (garlic) 10%
ข่า (galangal) 5%
เกลือ (salt) 7.9%
กระปิ (shrimp paste) 7%
สารกันเสีย (sodium benzoate) 0.1%
ขนาดบบรจุ - ขนาดซอง 80 กรัม และ ถุง 500 กรัม
วีธีทำ
นำพริกแกงไปผัดกับน้ำมัน 2-3 ชต. จนพริกแกงหอม แล้วตามด้วยเนื้อ 300ก.
เติมน้ำเปล่าลงไปรอจนเดือด แล้วใส่มะเขือและผักที่ชอบลงไป 600 ก. ปรุงรสด้วยน้ำปลา
เมื่อผักสุกให้ปิดไฟ โรยด้วยพริกชี้ฟ้า ใบกระเพราะ ใบมะกรูดฉีกลง
direction
Fry a pack of chili paste with 2-3 tbsp of vegetable oil for 2-3mins and follow with 300 g. of your favorite meat.
Pour 800 ml. of water into the pan till boiled. Put 600g of eggplant and your favorite vegetables. Season as needed with fish sauce.
Stop the heat and sprinkle with sliced red chili, hairy basil and kaffir lime leaves.
แกงป่า เป็นอาหารไทยภาคกลางที่ไม่มีส่วนประกอบของกะทิ ให้รสชาติที่ร้อนแรงของเครื่องเทศนานาชนิด แต่แกงป่าจะมีลักษณะหนึ่งที่ไม่เหมือนแกงชนิดอื่นๆ คือ วิธีการทำพริกแกง จะแตกต่างกันออกไปในแต่ละพื้นที่ซึ่งจะเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดกลิ่น และ รสชาติของแกงป่า เหตุผลสำคัญก็เพราะพริกแกงป่านั้นใช้วัตถุดิบ จำพวกเครื่องเทศ และ สมุนไพร ที่มีอยู่ในพื้นที่ จึงทำให้สูตรพริกแกงจากจังหวัดต่างๆ มีลักษณะที่แตกต่างกันออกไป ยกตัวอย่างเช่น สูตรพริกแกงจากทางภาคตะวันตกของไทย เช่นราชบุรี และ กาญจนบุรี ก็จะมีส่วนผสมของเครื่องเทศที่แตกต่างจากทางภาคตะวันออกเช่น ระยอง และ จันทบุรี ซึ่งมีเร่วหอม และ กระวาน เป็นวัตถุดิบในท้องถิ่น และถ้าหากลงไปทางใต้แล้วก็มักจะนิยมใช้พริกสดมาทำเป็นพริกแกงป่า และถ้าหากขึ้นมาทางภาคเหนือตอนล่างแถบ จ.พิษณุโลก อุตรดิถต์ ก็มักจะนิยมพริกแกงป่าชนิดบดหยาบ และนอกจากนี้ยังมีอีกหลายๆ พื้นที่ ใช้พริกแกงเผ็ดมาปรุงแกงป่า ซึ่งก็จะให้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างออกไปตามสูตรของแต่ละที่
พริกแกงป่า ตราแม่น้อย ผลิตขึ้นมาจากวัตถุดิบอย่างดีถึงรสถึงเครื่อง เนื่องจากเราใช้วัตถุดิบสดคัดสายพันธุ์ที่ทางเกษตรกรที่ร่วมมือกับทางโรงงานของเราเป็นผู้ป้อนให้ ยกตัวอย่างเช่น ข่า ที่นำทำเป็นพริกแกงป่า ตราแม่น้อย เราจะใช้ข่าพันธุ์พื้นเมือง แม้จะหัวเล็กแต่ก็เผ็ดได้ใจ และให้กลิ่นที่หอมกว่าข่าพันธุ์อื่นๆ นอกจากนี้เครื่องเทศหลายๆ ตัวของเราก็มาจากเกษตรกรในพื้นที่่่่่่ๆ ทำเกษตรอินทรีย์ ซึ่งให้ผลผลิตที่มีคุณภาพที่ดีกว่า ดังนั้นจึงไม่แปลกที่พริกแกงป่าตราแม่น้อย จะให้รสชาติที่แตกต่าง และกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ซับซ้อน พริกแกงป่า ตราแม่น้อย ให้รสชาติที่จัดจ้านถึงใจ สามารถนำไปปรุงแกงป่าเนื้อ แกงป่าหมู แกงป่าไก่ แกงป่ากบ และปลากราย ฯลฯ ซึ่งจะทำให้การปรุงแกงป่าชามโปรดของคุณมีวิธีทำที่ง่ายขึ้นเพราะเราได้ลดขั้นตอนในการทำพริกแกงทั้งหมดมาใว้ในซองสุญากาศให้ลูกค้าแล้ว ซึ่งลูกค้าจะสามารถสัมผัสได้ถึงความสดใหม่ และ คุณภาพของวัตถุดิบของเราได้ และ สำหรับท่านที่ต้องการให้แกงป่าของท่านมีรสชาติ และ กลิ่นหอมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ท่่านสามารถโขลก มะแหลบ เพิ่มลงไปในแกงป่าได้
หมายเหตุ : พริกแกงป่า ตราแม่น้อย ไม่มีวางจำหน่ายในท้องตลาดทั่วไป เนื่องจากเป็นสินค้าที่สั่งผลิตโดยลูกค้าประจำ แต่ทางเราจะผลิตเผื่อเอาใว้จำนวนหนึ่งสำหรับลูกค้าทั่วไปที่ต้องการทดลองใช้สินค้าตราแม่น้อย
✔️สินค้าบรรจุอยู่ในซองสุญญากาศอย่างดี ป้องกันการสัมผัสกับอากาศ และ ความชื้น
✔️ สินค้าทุกชนิดมีใบรับรองมาตรฐาน อย. GMP HACCP และ HALAL
✔️ สินค้าสดใหม่ส่งตรงจากโรงงานในจังหวัดเชียงรายถึงมือผู้บริโภคทั่วไทย
✔️ สามารถเก็บนอกตู้เย็นได้นาน 12 เดือน โดยมีวันที่ผลิต และ หมดอายุกำกับหลังซอง
✔️ มีคำแนะนำวิธีการปรุง และ VDO จาก QR Code ด้านหลังซอง
📌 ตัดรอบชำระเงินเวลา 12.00น. ของทุกวัน
📌 ส่งสินค้าทุกวัน ยกเว้นวันหยุด และวันนักขัตฤกษ์