ผลึกน้ำอ้อยยูนาน เหล่าถังจือ (老塘子) - กระป๋อง 600 กรัม

วันก่อนนั่งไถฟีด Reel อยู่ดี ๆ ก็มีคลิปการทำผลึกน้ำตาลกรวดจากอ้อย ของพี่น้องมณฑลยูนาน เข้า.. ดูแล้วน่าทึ่งมากครับ.. คือ ทางนู้นเค้าจะมีความเชื่อว่า น้ำตาลทราย ที่พวกเรากิน ๆ กันอยู่นี่ ทำมาจากกากน้ำอ้อย หรือน้ำอ้อยคุณภาพปลาย ๆ (อันนี้ในคลิปเขาว่าแบบนั้นนะครับ ส่วนตัวพ่อค้าคือ ไม่ได้มีความรู้อะไรกับเขาเลย ถ้าเป็นเหยื่อการตลาด ก็เป็นเหยื่อด้วยกันนะคับ) ดังนั้น น้ำอ้อยที่พวกเค้าจะใช้บริโภคกันในครัวเรือน เค้าจะใช้น้ำอ้อยสดจากธรรมชาติ จากนั้นเคี่ยวด้วยความร้อนเล็กน้อย แล้วเทใส่ถังไว้ แล้วทิ้งไว้ให้น้ำอ้อยตกผลึก เมื่อได้ที่แล้ว จึงนำผลึกดังกล่าวมาทุบ ให้กลายเป็นผลึกเล็ก ๆ ใช้ในการปรุงอาหาร แล้วก็ #ชงผสมกับชา ด้วย..
สารภาพว่า ดูคลิปแล้วโดนตกไปเต็ม ๆ กรรมวิธีที่เรียบง่าย แต่คงไว้ซึ่งภูมิปัญญา ส่วนตัวผมเอง ชอบดื่มชาแบบจืด ๆ มาตลอดไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น แต่บางทีตอนบ่าย ๆ เราก็มีบางโมเมนต์ที่อยากจะเติมความหวานให้ร่างกายบ้าง ว่าแล้วก็รีบหาข้อมูล แล้วสั่งของมาอย่างไวครับ..
วันนี้ของมาถึงร้านแล้วครับ (สั่งมาไม่เยอะนะครับ ตั้งใจมาลองเอง แล้วก็เผื่อขายให้แฟนเพจได้ชิมกันนิดหน่อยด้วย) ตัวผลึกน้ำอ้อยก็ตรงปกครับ เป็นผลึกอำพันสีน้ำตาล เล็กบ้าง ใหญ่บ้างน่าจะตามแรงทุบของผู้ผลิต รสหวานน้อยกว่าน้ำตาลบ้านเรา (ถ้าเทียบในปริมาณที่เท่ากัน) ชงร่วมกับชาผลไม้ตระกูลเบอรี่ ที่รสชาติออกเปรี้ยวหน่อย ตัดด้วยหวานนิด ๆ ชาอร่อยขึ้นอีกเท่าตัว (จริง ๆ ใช้น้ำเชื่อมก็คงได้ผลลัพธ์เหมือนกัน แต่ผลึกน้ำอ้อยตัวนี้ มันก็ให้ฟีลแบบ ชาเพื่อสุขภาพ กว่า ทั้ง ๆ ที่ก็ไม่รับประกันว่า มันจะดีกว่ายังไงนะครับ 555) กระปุกนึงก็ได้เยอะพอสมควร ซื้อกระปุกนึง น่าจะหมดซักปลายปี 68 นู่นกระมังครับ
จริง ๆ ไม่อยากให้ทุกท่านทานหวานกันเท่าไหร่.. แต่ถ้าไหน ๆ ก็จะหวาน ก็ตัวนี้เถอะครับ ชงกับชา หรือใช้ทำอาหารก็ได้นะครับ...