ข้าว-ญี่ปุ่นอินทรีย์

เสน่ห์ของข้าวญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่ทำให้ข้าวญี่ปุ่นโดดเด่นจากข้าวชนิดอื่น และเป็นสิ่งดึงดูดให้ผู้ที่ได้รับประทานในครั้งแรกหลงรักความเป็นข้าวญี่ปุ่น
เสน่ห์ของข้าวญี่ปุ่นอาจแบ่งได้เป็น 3 ด้านใหญ่ ๆ คือ
- รูปลักษณ์ ข้าวญี่ปุ่นมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างจากข้าวชนิดอื่น คือ เป็นข้าวที่มีขนาดเมล็ดสั้น ตามลักษณะที่ดีของข้าวพันธุ์ “จาโปนิก้า” ข้าวชนิดนี้จะมีลักษณะเมล็ดค่อนข้างกลม ขนาดเมล็ดสั้น และเมล็ดมีความป้อมกว่าข้าวไทย
- รสสัมผัส ข้าวญี่ปุ่นเป็นข้าวที่เมื่อหุงสุกแล้วจะเกาะตัวกันได้ดีคล้ายข้าวเหนียวของไทย แต่มีความเหนียวน้อยกว่า ซึ่งความเหนียวของข้าวญี่ปุ่นนี้เกาะกับตะเกียบได้ดี สะดวกต่อวิธีการรับประทานอาหารของชาวญี่ปุ่น รสชาติ ข้าวญี่ปุ่นเมื่อหุงเสร็จจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แต่ขณะที่หุงจะไม่มีกลิ่น
- รสชาติออกหวานเล็กน้อย และยังคงความหวานอยู่แม้จะทิ้งไว้จนเย็นแล้วก็ตาม