ลวดแทงไขสันหลัง(แบบยาว ) อิเคะจิเมะ ikejime อุปกรณ์อิเคะจิเมะ ike jime tool การอิเคะจิเมะ Ikejime tool ตกปลา ปลาไม

(ไม่รับสินค้าเร่งด่วนนะคะ สั่งวันนี้ส่งวันถัดไป ยกเว้นเสาร์อาทิตย์ ส่งเช้าวันจันทร์)
ได้เฉพาะลวดแทงไขสันหลัง แบบยาว เป็นลวดแบบพิเศษ ไม่เป็นสนิม ม้วนเก็บได้ ไม่หักงอ ความยาว 1 เมตร มีลายตลอดที่ตัวลวดเพื่อช่วยให้ทำลายเส้นประสาทปลาได้เป็นอย่างดี ขนาดลวด 1.5 มิล มีเคลือบด้วยวัสดุพิเศษที่ปลายลวดเพื่อเพิ่มความแข็งแรง
ปลาไม่คาว เนื้อหวาน ขาวใส สดได้ถึง 2 อาทิตย์ ทำอย่างไร
มันมี เทคนิค ปลาที่ญี่ปุ่นถึงไม่คาวเลย สดตลอดเวลา
นี่คือวิธีการทำปลาสดให้อร่อยที่สุดเนื้อดีรสชาติดีที่สุด
บ้านเราจะใช้วิธีให้ตายโดยการน็อคน้ำแข็ง ทุบหัว ซึ่งจะทำให้ปลาเครียดก่อนตาย
ซึ่งจะมีผลโดยตรงต่อกล้ามเนื้อของปลา ทำให้เนื้อปลาแข็งกระด้าง มีความคาว
หลังจากปลาตายไป 1ชั่วโมง
เทคนิคคือ การฆ่าปลาแบบญี่ปุ่น หรือเรียกว่า การทำ อิเคะจิเมะ ไล่เลือดปลาแบบญี่ปุ่น
อิเคะจิเมะ สำคัญสองประการคือ ต้องทำลายแกนสมองอย่างรวดเร็ว และ ต้องรีดเลือดออกให้หมด
**เนื้อหานี้ไม่เหมาะกับคนที่กลัวเลือด ไม่ทำร้ายสัตว์เวลาทำอาหาร ไม่กินเนื้อสัตว์นะคะ***
วิธีการ คือ
1.ใช้เข็มเจาะตรงตำแหน่งสมองเพื่อให้ปลาไม่ทรมานและตายในทันที
2.จากนั้นก็จะตัดกระดูกสันหลังที่ส่วนใกล้หาง แล้วใช้ลวดสอดเข้าไปจากด้านหาง
แทงทำลายเส้นประสาทไขสันหลังตลอดตัวปลา
ขั้นตอนนี้จะทำให้ปฏิกิริยาทางร่างกายของปลาหยุดทำงาน เช่น การหลังสาร อะดีโนซีนไตรฟอสเฟต
Adenosine triphosphate (ATP) ที่มีผลต่อการหดลงของกล้ามเนื้อ
3.สอดมีดเข้าไปใต้เหงือก เพื่อตัดกระดูกสันหลังส่วนคอ และเส้นเลือดใหญ่ที่คอ แล้วก็รีดเลือดออก
จากเหงือกจนหมด (โดยใช้น้ำฉีดแบบกำลังพอดี ไม่ต้องแรงมาก ไล่เลือดออกจนหมด)
(ง่ายสุดก็ตัดเหงือกแล้วเอาหัวปลาจุ่มถังน้ำผสมน้ำแข็งประมาณครึ่งชั่วโมงให้เลือดออกให้หมด)
การฆ่าปลาด้วยวิธีนี้จะทำให้ปลาคงความสดอยู่ได้นาน เนื้อปลาไม่คาว
(ถ้ารีดเลือดปลาได้ดี สังเกตุเวลาต้มปลาจะไม่มีฟองคาวเลือดที่ต้องช้อนออกเวลาต้มปลาอีกด้วย)
ร้านส่งของทุกวัน หยุดวันอาทิตย์ ไม่รับออเดอร์เร่งด่วนนะคะ